아질산염이란? 소시지에도 있다고?

독감 예방접종 후 이틀 만에 숨진 인천의 고등학생의 시신에서 치사량 이상의 아질산염이 검출되었습니다.

성인의 경우 아질산염 치사량은 4~6g 정도입니다.

아질산염은 흔히 육류 보존제로 사용되는 것입니다.

고기의 색상을 먹음직스럽게 보이도록 선홍빛으로 만들어주기에 베이컨, 소시지, 통조림 등 육가공품에 미량의 아질산염이 들어갑니다.

아질산염을 과다 섭취할 경우 뇌혈관이 확장되어 관자놀이에 통증이 나타날 수 있으며, 심각한 호흡곤란을 겪을 수 있고 심할 경우 사망에 이를 수 있습니다.

또한 아질산염은 다른 물질과 결합하여 발암물질을 만들 위험도 크기 때문에 다량 섭취 시에는 사망에 이를 수도 있습니다.

이 탓에 아질산염은 범죄에 이용되기도 합니다.

대표적으로 2019년 중국에서 발생한 유치원생 독극물 사망사건이 있습니다.

또, 2011년 중국에서 영유아 3명이 아질산염에 중독되어 사망하는 사건이 있었습니다.

젖소를 키우는 한 낙농업자가 우유 판로를 놓고 경쟁하던 이웃 농가의 우유에 아질산염을 몰래 넣은 것이었습니다.

경찰은 A군이 최근 아질산염을 직접 구매한 점을 바탕으로 극단적 선택에 무게를 두고 수사를 진행하고 있습니다.

그러나 A군의 유가족들은 A군이 극단적 선택을 할 이유가 없다는 입장을 내놓고 있습니다.

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